500gr lamsvlees of kalfvlees, in blokjes
1 grote ui, gehakt
1 blikje tomatenpuree
1 tl kurkuma
4 gedroogde limoen of sap van 3 limoen
200 gr gele spliterwten
zout en peper
2 el zonnebloemolie
2 grote aardappels, geschilderd en gesneden in frietjes

Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. Voeg de ui toe en fruit even mee. Doe de tomatenpuree, de kurkuma bij en bak het nog even, voeg half liter heet water toe zodat het vlees bijna onder staat. Laat met het deksel op de pan ca. half uur  langzaam stoven. maak met een scherpe mes snij in gedroogde limoenen.

 Voeg gewassen spliterwten dan toe aan de stoofpot en laat nog 40 minuten sudderen.

Bak ondertussen frietjes met olie in een koekpan of gewoon in frituurpan laat de olie uitlekken. voeg de frietjes aan stoofschotel en laat nog 20 min intrekken.

Het vocht van stoofschotel moet bijna verdampt zijn en de spliterwten zacht maar niet stuk gekookt zijn en het vlees moet zacht geworden zijn. Serveren met rijst en een salade.